导语：俗话说的好，“民以食为天”。可见饮食在我们生活中的重要性，一个民族的饮食习惯是人民在长期的生活实践中形成的，受多方面的影响。生活在我国西北边陲的民族——维吾尔族，有其独特的饮食风俗，让我们一起来了解一下吧。
另外，还为您整理了有关的专题，详细介绍了维吾尔族的风俗习惯和民族文化，带您感受不一样的民族风情。

1、维吾尔族的饮食习惯

维吾尔族的一日三餐都有特定的食品。
早餐吃馕，喝茶或“乌马什”（玉米面粥）。中午为面类主食。晚饭是汤面或馕茶。
吃饭时一家大小共席而坐，吃完饭，在拿走餐具前，由长者带领大家作“都瓦”（祈祷），然后离席。

2、维吾尔族的日常饮食

维吾尔族的日常饮食以面食和牛羊肉小吃为常餐。
维吾尔族喜爱水果、蔬菜、奶制品与茶点心，爱喝熬煮的奶茶、茯砖茶和红茶。待客、节日和喜庆的日子，一般都吃手抓饭。

3、维吾尔族的特色饮食

1)馕
①　囊是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。
②　馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形。馕由于含水少，久储不坏，便于携带，加之香酥可口，富有营养，也为其他民族所喜爱。

2)油塔子
①　油塔子是维吾尔族群众喜食的一种面油食品。它色白油亮，层次很细，香软油多而不腻。
②　油塔子的制作十分讲究，不仅是维吾尔族待客的一种上乘主食，也是街头的风味小吃，在新疆城乡这种面食到处可见。

3) 抓饭
①　抓饭是维吾尔族群众最喜爱的传统食品之一，是用大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、食油等原料作成的饭。因吃这种饭时多用手直接抓着吃，故俗称“抓饭”。
②　抓饭的种类很多，除用羊肉做抓饭外，还有用牛肉、鸡肉、葡萄干、杏干、鸡蛋、南瓜等作辅料做成的抓饭，都有不同的特色。

4)拉面
①　拉面是维吾尔族日常主食之一，是用水和面，拉制而成，呈圆条状，拌菜吃。
②　拉面的面柔韧细长，圆润滑爽，吃起来别具风味。

5)当然，维吾尔族还有很多民族特色食品。
比如：汤面、曲曲儿、沙木萨（烤包子）、帕尔木丁、薄皮包子、烤全羊、烤羊肉、面肺子、米肠子、阔尔达克和馓子等一系列美食，都深受维吾尔族人民的喜爱。

小结：我们知道了维吾尔族的饮食习惯是很有讲究的，当地的民族美食也是富有民族特色。新疆的民俗风情独具特色，天山也是纯洁秀美，我们都知道“美食和美景不可辜负”，你是否也想去新疆感受下新疆人民的民族文化和热情呢？