对于小编来说，每年春节的时候家里如果不做一些油炸食品，似乎就少了一点儿年味，相信不少朋友会和我有一样的感觉吧！不过油炸食品是高油高热量的食物，虽然实在好吃，吃的时候却也实在需要适可而止，那么春节怎么吃油炸食品不怕胖呢，就让老黄历为你带来营养师的建议。

　　油炸的时候选择什么油　　油炸时候的温度一般都比较高，所以要选择在高温下氧化速度慢，稳定性高的油。而我们日常中的食用油饱和程度越高，越不容易氧化，产生的过氧化就少，所以推荐的顺序是：动物油＞山茶油＞花生油＞葵花籽油和玉米油＞大豆油＞菜籽油。

　　尽量缩短油炸时间　　虽然选择了稳定性高的油，但还是会出现油脂氧化的现象，所以要尽力降低油温，减少因为温度过高产生大量的有害物质，同时尽量缩短油炸时间。

　　油炸食物搭配什么吃好

　　十字花科类蔬菜　　西兰花、萝卜、紫包菜等十字花科类的蔬菜富含丰富的植物化学营养素，可以帮助身体调整代谢能力，清除过氧化带来的自由基的伤害

　　鲜榨果汁　　新鲜水果有很好的解腻的效果，除此之外柠檬水也是不错的选择，去油腻，预防便秘，还能抗菌，提高免疫

　　凉拌、蒸菜、炖菜　　吃油炸食物的时候，其他菜品最好选择清淡一些的，例如：凉拌、蒸菜、炖菜，少油少盐

　　吃完可以喝些优质酸奶或柠檬水　　酸奶既营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完烧烤油炸食品的最佳选择。此外，柠檬水可去油腻，预防便秘，还能抗菌，提高免疫力。

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